农业产业结构调整是指根据市场对农产品需求结构的变化改变农产品的生产结构，从而使农业生产和市场需求相协调的过程。
我国的农业产业结构比改革开放时已经有了较大的改善，但目前仍要继续优化。总体上说，进一步调整优化农业产业结构是新阶段我国农业发展的要求。具体表现在以下几个方面：
1、调整优化农业结构是新阶段农业发展的客观要求。
2、调整优化农业结构是扩大农业对外开放的必然要求。
3、调整优化农业结构是增加农民收入的有效途径。
4、调整优化农业结构是合理开发利用农业资源的重要手段。
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以下是2019年1号文件《中共中央 国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》关于农村产业的相关叙述，基本可以回答你的问题。
四、发展壮大乡村产业，拓宽农民增收渠道
（一）加快发展乡村特色产业。因地制宜发展多样性特色农业，倡导“一村一品”、“一县一业”。积极发展果菜茶、食用菌、杂粮杂豆、薯类、中药材、特色养殖、林特花卉苗木等产业。支持建设一批特色农产品优势区。创新发展具有民族和地域特色的乡村手工业，大力挖掘农村能工巧匠，培育一批家庭工场、手工作坊、乡村车间。健全特色农产品质量标准体系，强化农产品地理标志和商标保护，创响一批“土字号”、“乡字号”特色产品品牌。
（二）大力发展现代农产品加工业。以“粮头食尾”、“农头工尾”为抓手，支持主产区依托县域形成农产品加工产业集群，尽可能把产业链留在县域，改变农村卖原料、城市搞加工的格局。支持发展适合家庭农场和农民合作社经营的农产品初加工，支持县域发展农产品精深加工，建成一批农产品专业村镇和加工强县。统筹农产品产地、集散地、销地批发市场建设，加强农产品物流骨干网络和冷链物流体系建设。培育农业产业化龙头企业和联合体，推进现代农业产业园、农村产业融合发展示范园、农业产业强镇建设。健全农村一二三产业融合发展利益联结机制，让农民更多分享产业增值收益。
（三）发展乡村新型服务业。支持供销、邮政、农业服务公司、农民合作社等开展农技推广、土地托管、代耕代种、统防统治、烘干收储等农业生产性服务。充分发挥乡村资源、生态和文化优势，发展适应城乡居民需要的休闲旅游、餐饮民宿、文化体验、健康养生、养老服务等产业。加强乡村旅游基础设施建设，改善卫生、交通、信息、邮政等公共服务设施。
（四）实施数字乡村战略。深入推进“互联网+农业”，扩大农业物联网示范应用。推进重要农产品全产业链大数据建设，加强国家数字农业农村系统建设。继续开展电子商务进农村综合示范，实施“互联网+”农产品出村进城工程。全面推进信息进村入户，依托“互联网+”推动公共服务向农村延伸。
另外，下面是2020年1号文件关于农业产业的内容：
发展富民乡村产业。支持各地立足资源优势打造各具特色的农业全产业链，建立健全农民分享产业链增值收益机制，形成有竞争力的产业集群，推动农村一二三产业融合发展。加快建设国家、省、市、县现代农业产业园，支持农村产业融合发展示范园建设，办好农村“双创”基地。重点培育家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体，培育农业产业化联合体，通过订单农业、入股分红、托管服务等方式，将小农户融入农业产业链。继续调整优化农业结构，加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品认证和管理，打造地方知名农产品品牌，增加优质绿色农产品供给。有效开发农村市场，扩大电子商务进农村覆盖面，支持供销合作社、邮政快递企业等延伸乡村物流服务网络，加强村级电商服务站点建设，推动农产品进城、工业品下乡双向流通。强化全过程农产品质量安全和食品安全监管，建立健全追溯体系，确保人民群众“舌尖上的安全”。引导和鼓励工商资本下乡，切实保护好企业家合法权益。制定农业及相关产业统计分类并加强统计核算，全面准确反映农业生产、加工、物流、营销、服务等全产业链价值。
两个方面，第一个是种植结构，比如原来种小麦现在改种玉米。但另一个更重要的意思是类似日本六次产业融合，就是增强第一产业、第二产业和第三产业之间在大农业上的融合，比如从柑橘生产、增加到柑橘果汁加工、到柑橘果园观光旅游就是123产业的融合，调整就是调整这相互间得比例。
论文框架：
1.绪论
1.1研究背景
1.2研究意义
1.3研究内容与方法
1.4国内外研究现状
1.5相关概念界定及理论
1.5.1概念界定
农业、农业产业结构、农业产业结构调整与优化
1.5.2理论基础
改造传统农业理论、产业机构优化理论、增长极理论、
2.重庆大足区农业资源及产业结构状况
2.1重庆大足区农业资源状况
2.2重庆大足区农业产业结构状况
2.2.1农业产业结构调整的演变过程
2.2.2农业产业结构变化分析
2.2.3种植业结构变化分析
2.2.4养殖业结构变化分析
2.2.5林业结构变化分析
3.重庆大足区农业产业结构调整的成效分析
3.1农业内部结构渐趋合理
3.2品种结构得到进一步优化
3.3产业化经营取得实质性进展
3.4标准化农产品生产初见成效
3.5现代化设施农业增长较快
4.重庆大足区农业产业结构存在问题及原因
4.1重庆大足区农业产业结构存在的问题
4.1.1农产品结构不合理、品种单一、品质不高
4.1.2农产品加工落后、龙头企业极少、农产品增值困难
4.1.3经营方式落后，农业规模化、机械化、集约化水平不高
4.1.4农业产业结构调整的支持政策不完善、服务体系基础薄弱
4.2重庆大足区农业产业结构存在问题的原因
4.2.1传统农业结构效率低
4.2.2农业生产者素质低
4.2.3农业服务体系不完善
4.2.4农业管理体制存在漏洞
4.2.5支持保护政策落实难
5.重庆大足区农业产业结构调整和优化的思路和措施
5.1指导思想
5.2基本原则
5.3主要目标
5.4主要措施
5.4.1做好区域规划，优化产业布局
5.4.2依靠科技创新，促进结构调整
5.4.3健全投入机制，大力推进农业产业化经营
5.4.4加强农村基层基础设施建设，服务产业结构调整
5.4.5多种措施加快推进现代设施农业发展
结论
文献综述
（1）国外农业产业结构调整研究
①关于农业产业结构内涵的研究
曰本经济学家小仓武一指出，农业产业结构是指农业的＂支持框架＂，这种框架包括关于土地占有制、农场组织和市场组织的因素和条件。美国经济学家华莱士认为，农业结构包括农场数量和规模，农业用地、资本与农业劳动力的占有和机制，投入物与农产品市场的管理及影响农业政策制定和资源控制等要素。日本学者田岛俊雄指出，调整农业结构不仅要调整品种结构，更重要的是要调整品种结构，并且后者更为重要。
②关于农业产业结构调整拼段的研究
发达国家农业发展历史进程大体经历了解决供给问题、解决结构优化问题和解决环境保护问题三个阶段，梅勒根据发展中国家农业发展的巧况，把农业发展分为：传统农业阶段、低资本技术阶段、解决环境问题保护阶段，速水佑次郎把农业发展分成：増加生产和市场粮食供给阶段、解决农村贫困提高农民收入阶段、调整和优化结构阶段。
（2）国内农业产业结构调整研究
①农业产业结构调整的内涵
我国学者对农业产业结构调整的界定主要有：骆惠宁认为农村产业结构调整从内容上讲包括一、二、三产业的调整、农业内部结构的调整及种植业内部结构调整。送三个层次都有调整的任务，也都需要通过调整来优化资源配置。李炳坤认为，农业产业结构调整，既包括农业内部结构调整，也包括农业外部结构一－一主要是与其它产业的结构调整。卢良恕认为农业产业结构调整可分为品种结构调整、农业生产结构调整和农村产业结构调整两个层次。许立新认为，农业产业结构调整包括产业结构调整、区域结构调整和社会结构调整。熊善丽根据经济学的原理裕农业结构调整定义为：农业生产活动中劳动、资本、土地及其他自然资源等生产要素的供给与使用的重新配置。
②关于农业产业结构调整的原因
魏学武、薛亮等学者认为制约农业产业结构调整的主要因素有：自巧因素、市场因素、技术因素、决策因素、素质因素。曹树生、黄也诚认为农业产业结构调整的因素主要是自然资源、农产品供求、农业技术条件、农业生产过程特点、社会经济条件和农业产业结构演变规律。田燕认为，对农业产业结构进行战略性调整主要基于以下原因：农村经济发展新阶段提出的客观要求：我党在新时期治理国家、发展国民经济的重要手段；实现我国农业现代化的必然选择；中国农业参与国际农业竞争的客观要求。
⑤关于农业产业结构调整的实证研究
王红玲分析了农业部口结构对农业增长的贡献，他以各行业基期产出在农业中的份额为权重，来衡量该行业报告期的堆长对农业増长的贡献。张建武从实证的角度分析了农村产业对农民收入增长的实际贡献，并解释了广东省农村产业结构变动没有带来农民收入较快增长的原因。李国祥实证分析了农业结构调整政巧对农民增收的效应。刘慧娟实证分析了改革开放以来安徽省凤阳县农业产业结构调整的历程，以及及对农业经济増长与农民増收的影响，并提出在建设社会主义新农村战略下，进一步调整农业产业结构，促进农业经济增长的建议。
④关于农业产业结构调整的对策建议
杨雍哲提出在农业产业结构调整中，要采取“调减数量、提商质量、深化加工、开拓市场”的方法和思路。乔晶提出农业结构的深度调整应从品质结构、组织结构、市场结构和区位结构四方面入手。郑风田指出我国农业结构调整应该借鉴国外的经验，发展规模化、特色化与专业化的产业区，形成有特色的区域产业集巧，从而提巧我国农业的整体竞争力。湿铁军认为，要将农业产业结构调巧与推广应用适用农业技术和高新农业技术巧密结合起来。
